8月7日，依照计划，建工学院赴浙江宁波北仑慈岙茶厂“助力乡村振兴”暑期社会实践团成员对慈岙茶厂的员工进行采访，但由于不是采茶产茶季节，工人们无法接受采访，成员们临时对计划进行了调整，仅对厂长进行了采访。
采访在轻松的氛围中展开。在过去两天的时间里，厂长带着同学们了解厂房，参观茶园，大家共品香茗，共进晚餐，彼此早已熟悉。没有初到时的拘谨，没有生硬的开场白，就在一间清雅的茶室里，围坐在茶案旁，如同闲谈一般进行采访，甚至聊到兴处，闲聊开去。厂长为同学们沏上了自产的香茶。当问及茶名时，他只说这叫红茶，这就叫绿茶，没有名字。
厂长说，这家茶厂经营已有二十三年之久，积累了许多老客户。“柴米油盐酱醋茶”，茶本就是生活中不可或缺的，而现在，人们对茶叶的需求更是日渐旺盛。茶厂也是随着人们需求的变化，改变着茶的生产工艺，一开始是生产珠茶，后来做红茶，如今是扁茶。加工的方式也从人工炒制变为了机器加工，在减少了相对人工成本的同时增加了产量。
据厂长介绍，在茶厂最忙碌的两个月，三月和四月，即产春茶之时，茶厂有十六位制茶工人。采茶因为是全人工，所需的人很多，这便提供了很多的就业机会。在提到茶厂对周边人们生活的改善时，厂长回忆，二十多年前，这里种的都是番薯，而如今，周围的山丘都种上了茶树。粮食作物变为了经济作物，大大提高了当地人们的收入。交通变得便利了，基础配套配套设施完善了，也开始发展起了旅游业。人们的生活水平得到了提高。
在采访中，实践团成员还了解到了许多有关茶叶的知识。厂长告诉大家，茶叶加工首先是探青，半个小时以后杀青，再用机器压扁。然后是辉锅，接着提香，磨光，最后是分筛和包装。这些专业术语有时同学们并未能听明白，他便接过笔，替同学进行记录。大家还学到了茶叶的保存方法：绿茶的保存需要放冰箱里冻着，特别是在夏天，而且会越冻越香。红茶因为比绿茶多了一道发酵的加工工序，保存时间大大加长，“越陈越好”指的便是红茶，而绿茶最好一年内喝完。
以聊天的形式进行着采访，也不拘于谁问，也不拘于回答什么。聊到品茶，知道了喝茶要先闻一闻，好的茶叶有一股清香，闻着让人心情舒畅。其中好的红茶，香中带甜，闻着很香，喝起来带甜。担心自己没有深入了解，泡不出好茶，厂长却说没有关系。他的话十分朴实：我自己喝也没有太讲究。喝喝茶，听听音乐，下午搓搓麻将，知足就好了。这仿佛喝的不只是茶，而是一种生活态度了。就像采访刚开始时他说，这，就叫绿茶。茶可以叫这个名字，也可以叫那个名字，但不论名字怎么变，都是眼前这一盏茶。品茶人不争名不近利，亦如茶般恬淡悠长。
文/沈思乐
图/丁翀
浙江大学建工学院赴浙江宁波北仑慈岙茶厂“助力乡村振兴”暑期社会实践团
2019年8月7日